コシヒカリをつくる。

コシヒカリをつくる。

著者　稲川 直紀

著者紹介

稲川直紀（1949年～）

新潟県長岡市生まれ、米農家に生まれ農業を営む。兼業して酒造会社のセールスを担当。コシヒカリ、五百万石という米の品種を開発した国武正彦氏と交友を持ち、新潟県でコシヒカリと中心とした農業活動を行っている。

目　次

戦後の米作り

農業機械が農家を変えた

コシヒカリの開発

新潟という湿田での米作り

越後・越中・越前の国に光輝くコシヒカリ

コシヒカリの生産拡大

なぜ新潟にはコシヒカリが根付いたのか

コシヒカリBLとは何か？

ブランド米の誕生

農家と農協の関係の変化

農家独自の生産方法が求められる時代に

農家の収入の支出の割合

美味しい日本酒が新潟にある理由

酒米の生産

直播栽培の可能性

農家の高齢化について

これからの農業

おわりに -農業とは自然との対話である